Evo mi danas imamo boraniju za ručak. Obično stavim: parče suvog mesa, malo pančete, malo pršute (kockicu) i malko kobasice, šargarepu, 1 paškanat, luk bijeli i crni, 1 krompir i začine. Danas sam stavila upola mesa, jer ćemo sutra na mesnu gozbu u jedan restoran (dimljenja butkica sa krompirom). Prijela mi se boranija.

Nabavila sam domaćeg, organskog petla, 3 komada. Još nam je čovjek donio na kućnu adresu, sa sve džigom, jednjakom, srcem, nogicama i glavom. Cijena jeste veća, uf, boli me glava odmah (4,9E), ali, vrijedi svake pare. Jooooj, da znate kakva je supa?! Ovih danas smo je jeli uz sve! Nisam ljepšu supu od djetinjstva jela, žuta, žuta, a miriše cijela kuća. . Uz domaća jaja, organska, sa istog salaša, pa njokice u supi… Malena je jela pun tanjir sa 2 njoke, 2 sargarepice i paškanatom svaki dan pa posle supe još po nešto što je spremno tog dana. Kad tako jede, nije mi žao pare ni za šta. Pijetao je najbolji za supu, nema tu puno bijelog mesa, ali, ipak izvukla sam dosta: šnicle za 2 ručka svima + kockice za dinstanje 1 ručak meni i malenoj, ostavila karabatake za 2 ručka svima, ostavila paprikaš za 2 ručka svima + 1 put nama dvijema, džiga malenoj 1 put + svima za neki rusinski specijalitet “nazate”, za supu nekih 6 x. Mislim da smo dobro prošli, a od kuvanog mesa iz supe biće i za ajmokac, ili paštetu za večeru da joj napravim.

Kako vi spremate pileće? Nemojte mi samo ono: cijelo pile u rernu sa krompirima, to mi je skupo, a i mala smo porodica za tako nešto. Imate li recepte za neku finu pašteticu koju bi pravila od kuvanog mesa za večeru, da ne stoji mnogo. Bješe li neka salata napisana već, podsjetite me, da ne tragam sad po svim stranicama.

Tajchi i ostale, ne znam jesam li jedan “pileci” recept prije podijelila s vama, ali evo ponovo. Jeste brzinska stvar, ali mi se davimo u tome. Isijecem piletice bijelo na kockice i obarim zelenu boraniju u slanoj vodi (to obicno uradim veceras), pa sutra kad dodjem s posla isprzim na malo ulja ili jos bolje maslaca tu piletinu dok ne pocne da rumeni (ne previse), dodam jedan-dva cena bijelog luka (ne stavljam so ni vegetu) i nakon par minuta dodam boraniju obarenu, krcka se zajedno nekih 5 min, pa onda u sve to beshamel sos (gotovi ili pravim malo gusci – oko 200 ml) i to mi se sve onda krcka oko 2-3 minuta uz mijesanje. ETO!

Pravim ili polovicno i ja vikendom bar jedno jelo za par dana (kuvana “seljacka” jela corbasta sa mesom i povrcem), pripremim snicke samo da se isprze ili tako nesto da pregrmim sedmicu. Cak i pizzu spremam sa gotovim tijestom kad nemam sta drugo i uvijek imam materijala za pizzu u frizideru. Poneki put, narocito kad idemo nedje popodne (npr. da skupljamo potpise za peticiju:-) kupim cevape i za cas to pojedemo kuci…

Macence hvala za recept, nisam do sad spremala tako. Za sutra mi je musaka u planu, a salata rendana cvekla i šargarepa.

SanjaM za slano a posno, spremam sarmu sa povrćem ili samo sa pirinčem i prazilukom; sarmu sa orasima (uf, na to “zlo” me ovamo naučiše); crvenu, suvu papriku punjenu prebrancem; ili prebranac sa ribom; ili sam prebranac (al je ljutkast, gust, sa dosta aleve paprike i da prste poližeš); pa kiseli kupus pečen kao podvarak sa suvim krapom; dosta lignji (ubijem se čisteći po nekoliko kila za dinstanje, ili one pržene krugove…); hladnu salatu od pirinča (ali obavezno skuplji, koji se ne lijepi i dugog zrna) sa dinstanim prazilukom, crnim maslinama, kaparom, sitno seckanim i mariniranim crnim lukom i pipcima lignji kuvanim u bijelom vinu sa lovorom; ili isto to ali sa zelenim maslinama i dinstanim pečurkama; posna salata od makarona sa posnim trapistoim, posnom majonezom, graškom iz konzerve, tunjevinom, kiselim krastavčičima, kuvanom šargarepom; pasulj iz konzerve (nekolike različite vrste), kukuruz, šargarepa, biber, crni luk predhodno mariniran, ako nađeš negdje rukolu, radić ili tome slično da ga oplemeni bojom, i dinstane crvene, zelene i žute paprike (ili iz turšije) pa sve zajedno smiješano i dobro začinjeno; pašteta od tunjevine iz konzerve; pašteta od pasulja iz konzerve; Kuvan oslić u vodi, b.vinu sa dodatkom soli i lovora, ocijeđen, dodato ulje i brašno, začini i pravljene pljeskavice pa pržene; posne pite od kupovnih kora (sa krompirom, pečurkama, dinstanim kupusom, pirinčem i prazilukom)… Kad imamo para, spremim i kanape – e sa dimljenim lososom, inćunima, jednom i sa kavijarom , ili samo one bruskete od paradazja ili paste od maslina. Ne mogu se sad sjetiti svega, ali, često mi je zapalo od kad sam se udala da spremam nešto posno, pa sam brzo naučila.

Majja dobar je recept, samo žumanca, šećer i puter, mmmm. Ali, za nas ispadne premnogo A nemam ni aparat (e čudim se da još i njega nisam kupila!). Zato se javljam tebi, spakuj jednu košaricu i šalji

Mi smo jutros doručkovale ovo: http://draganaj.canalblog.com/…..99861.html. Obično izbjegavam jaja za doručak i ručak (musaka danas), ali, stvarno nisam imala šta drugo. Napravila sam samo nama dvijema i to pola doze, tati sam malo ostavila za popodne da proba. Savjet za ove krofnice: ako su žitke, dodajte malo brašna, inače ostanu žive unutra. Probajte kakve su posle prženja prve 2 krofnice pa dodajte jogurta ili brašna po potrebi. Već sledeći put ćete znati i bez recepta.. Vadite malom kašikom, nikako supenom.