Principi pravile ishrane I

PIŠE: Žarko Vučinić, kuvar i nutricionista U ovom tekstu nastojaću da malo bolje objasnim principe pravilne ishrane. Za početak ću se bazirati na prva dva principa. Princip broj 1  – Ishrana predstavlja kombinovane aktivnosti bezbrojnih supstanci iz hrane Cjelina je veća od zbira njenih djelova. Da bih ilustrovao ovaj princip potrebno je samo da vam iznesem biohemijski sastav obroka. Recimo da pripremate spanać sa đumbirom i tjesteninu od integralnih žitarica punjenu tikvicama i začinima, prelivenu sosom od paradajza. Sam spanac sadrži izobilje različitih hemijskih sastojaka. Kao što su na primjer minerali (kalcijum, natrijum, gvozđe,cink, magnezijum, bakar, fosfor, mangan, kalijum, selen), Read More

Osam principa ishrane i zdravlja

PIŠE: Žarko Vučinić. kuvar i nutricionista Dragi moji, prije nego što počnem pisati želim vas obavijestiti da ćete na ovim stranicama pronaći nešto sasvim novo. Pokušaću vam dati što više korisnih savjeta i naravno recepata. Da počnemo od principa zdrave ishrane. Koristi od zdravog načina života su ogromne. Možete da: –         živite duže; –         izgledate i osjećate se mlađe; –         imate više energije; –         smanjite težinu; –         snizite nivo holesterola u krvi; –         spriječite, pa čak i “preokrenete” srčana oboljenja; –         smanjite rizik od raka prostate, dojke i drugih tipova; –         sačuvate vid do poznih godina; –         spriječite i liječite Read More

Kuskus sa povrćem

Sastojci: 1 tikvica; 2 zelene paprike; 2 šargarepe; 1 glavica luka; ½ veze peršuna; 1 kašika soli; 1 kašičica majorana (mažurana);  ½ kašičice bibera (ili đumbira) ; ¼ kašice šafrana; 100 gr kuskusa; 2 čaše vode. Priprema: Povrće operite, posušite ubrusim ili kuhinjskom krpom. Nasjeckajte tanko na kockice, dodajte začine i kuvajte u vodi 15 minuta (na ringli jačine 2/3). Sklonite zatim sa šporeta, vodu nemojte prosipati već u nju umiješajte kuskus i ostavite da odstoji desetak minuta. Služite kao glavno jelo uz salatu. Povrće i začine možete mijenjati po ukusu ili u zavisnosti od toga što vam se u Read More