Puno voćnih kolača sam probala i pravila, ali ovaj je stvarno, ako ne najbolji, onda jedan od najboljih. Vrlo jednostavan i brz, a nevjerovatno ukusan i savršen za rashlađivanje.

Potrebno za koru:

• 8 bjelanaca;
• 400 grama šećera;
• 1 kašika sirćeta.

Potebno za fil:  

•  8 žumanaca;
•  200 grama šećera u prahu;
•  300 grama mljevenog petit keksa;
•  1 puter;
•  100 ml mlijeka;
•  kilogram jagoda;
•  3 kesice šlaga.

Priprema kore:

Umutiti čvrsto bjelanaca, dodati šećer i nastaviti mutiti do dobijanja sjedinjene čvrste smjese,u koju se na kraju dodaje sirće. Smjesu izliti u dublji pleh srednje veličine obložen pek papirom, i peći na 150°C pola sata, 40 minuta.

Priprema fila:

Umutiti puter omekšan na sobnoj temperaturi sa šećerom, pa dodati žumanca, a zatim i keks i mlijeko.

Na dobro ohlađenu koru rasporediti pola fila, zatim isječene jagode, pa ostatak fila i kraju šlag. Jagode prije slaganja dobro iscijediti.

Kolač ostaviti u frižideru da se dobo ohladi prije posluživanja.