Recept sam nasla na netu, isprobala ,odusevila se lakocom jer sam mislila da je fondan cudo rezervisano sam za Badija- cake bossa, kad ono …nije 

Evo ga ,mjere su male, ja koristim kasicice za sirupe ili sprice:

60ml hladne vode, 1kesica+1 mala kasicica zelatina u prahu, 8 supenih kasika fruktoze (vocni secer), 15ml glicerina, 1 kg kupovnog secera u prahu

(mozda vam ode i vise, i nemojte kuci mljeveni jer je kupovni dosta sitnije mljeven, a to se trazi)

fruktozu i glicerin(glicerol) cete naci u svakoj apoteci, to dvoje ne bi trebalo kostati vise od 3 eura ukupno. glicerin je jestiva tvar, tj bezbjedan je za upotrebu u najgorem slucaju kad bi neko pojeo citav fondan sa torte, jer na cijelu ide 15 ml (a tesko da ima takvih) zavrsio bi ubrzo na wc i to je to  fruktoza je zamjena za bijeli secer i nju koriste dijabeticari dakle bezbjedno je i to. 

boje sam koristila u prahu, mada nisam bas zadovoljna postignutim nijansama, nisu to boje tipa Wilton, vec od crvene ne mozes dobiti crvenu nego roze itd…ali ok. tecne nisam , jer dodavanje tecnosti mijenja strukturu i onda je ishod nepoznat. Ako mozete naci wilton boje, navodno ih ima u srbiji, to je prava stvar.

Vodu zaliti na zeelatin da nabubri. Fruktozu staviti u loncic dodati 1 kasiku vode i staviti na ringlu na lagano, da se otopi i dobije gust sirup  ali ne smije da pozuti. Skloniti sa ringle i poslije 10-ak sekundi dodati malo po malo mijesajuci i glicerin. Sada tu vrucu smjesu sipati u zelatini mijesati da se otopi.

Secer u prahu (ne cijelu kolicinu, mozda 800gr) staviti u dublju posudu, napraviti udubljenje na sredini i dodavati po malo dobijenu smjesu i mijesati plasticnom kasikom (da od drvene ne poprimi boju ili miris hrane). Uskoro ce se smjesa stvrdnuti i mora se nastaviti mijesenje rukama kao tijesto.MIjesiti do fine gustine za oblikovanje, i po potrebi dodati secer u prahu da se smjesa ne ljepi za ruke.Treba biti kao razmeksali plastelin.

Uviti u plasticnu foliju  dobro zatvoriti i drzati na SOBNOJ temperaturi, nikako u frizideru ( ja sam tako zamotan u foliju, dodatno stavljala u taperver posudu).

Boju dodajete u po malo smjese koliko treba za odredjenu figuricu i sl., nije lose raditi sa medicinskim rukavicama jer neke boje se tesko skidaju.Boja se takodje moze otopiti u 1 kap vode radi lakseg rada ali svako razrjedjivanje smjese zahtjeva i dodavanje secera da bi konzistencija bila ista.

ako se smjesa ponekad stvrdne, ima spasa, samo je tako uvijenu staviti kratko u mikrovalnu na par sekundi ,5/10 i omeksace opet za rad. 

kao podlogu za valjanje fondana uvijek posipati secer , najbolje pogledati na yt neki video ima ih puno.

figure uvijek dan , dva osusiti na zraku rije stavljanja na tortu a na fondan se lijepe tako sto mrvicu fondana, kao zrno graska  otopite u par kapi vode, i cetkicom nanosite kao i svako ljepilo.

ako mi jos sta padne na pamet dopisacu, a i vi pitajte ako sam sta propustila ,