Domaća kombinacija začina

domaca vegetaAko želite da napravite domaću kombinaciju začina, evo recepta.

Kada sve sjedinite, prethodno samljeveno ili narendano, čuvajte u tegli do otvaranja na tamnom i hladnom mjestu. Nakon otvaranja, prebacite mješavinu u frižider. Može trajati oko 12 mjeseci, ali i duže. I nema prethodnog sušenja.

– 6 paprika babura (samljeti)
– 4 glavice luka (samljeti)
– 3 celera (lišće samljeti, korijen narendati – sitnije)
– 6 korijena peršuna (lišće samljeti, korijen narendati – sitnije)
– 1 kg šargarpe (narendati – sitnije)
– ½ kg kelerabe (narendati – sitnije)
– ½ kg karfiola (narendati – krupnije, na stranu koju koristimo za jabuke)
– ½ kg kelja (narendati – krupnije, na stranu koju koristimo za jabuke)
– 750 grama soli
– po izboru biber u zrnu

Može se dodati i ostalo povrće po želji (poriluk, komorač, paradajz..)

 

HiPP

Procedure i Izazovi Samohranog…

Leave a Reply