PIŠE: Žarko Vučinić, kuvar i nutricionista U ovom tekstu nastojaću da malo bolje objasnim principe pravilne ishrane. Za početak ću se bazirati na prva dva principa. Princip broj 1  – Ishrana predstavlja kombinovane aktivnosti bezbrojnih supstanci iz hrane Cjelina je veća od zbira njenih djelova. Da bih ilustrovao ovaj princip potrebno je samo da vam iznesem biohemijski sastav obroka. Recimo da pripremate spanać sa đumbirom i tjesteninu od integralnih žitarica punjenu tikvicama i začinima, prelivenu sosom od paradajza. Sam spanac sadrži izobilje različitih hemijskih sastojaka. Kao što su na primjer minerali (kalcijum, natrijum, gvozđe,cink, magnezijum, bakar, fosfor, mangan, kalijum, selen), Opširnije