Predlozi užina za školarce

Šta školarcima spremiti za užinu, a da bude raznovrsno i zdravo, pitanje je koje sebi postavljaju mnogi roditelji. Ideja nikada ne može da bude viška. Još ako imate više đaka, a time i različite nutritivne potrebe, smjene i dužinu ostajanja u školi, sa produženim ili bez produženog boravka... Zato smo i odlučili da prenesemo dio predlog jedne mame, koja na blogu Happy chez moi, piše između ostalog i o tome šta svojoj djeci priprema za užinu. Opširnije

List u kapar sosu i limunu

PIŠE: Žarko Vučinić, kuvar i nutricionista Potrebne namirnice za 4 osobe: –          800 gr fileta ribe list ili četri komada; –          200 gr putera; –          100 gr brašna; –          120 gr kapara; –          200 ml neutralne pavlake; –          40 gr kavijara; –          1 limun; –          Maslinovo ulje; –          So,biber; –          Peršun. Način pripreme: Filete ribe treba dobro osušiti ubrusom, potom ih nožem oblikovati. Krajeve možete ostaviti za čorbu na primjer, ili recimo rižoto. Kada smo ribu oblikovali i posušili, malo je posoliti, ne previše, malo pobiberiti i poprskati maslinovim uljem.Ribu ostaviti u frižideru da se marinira oko jedan sat. Nakon toga, Opširnije

Principi pravilne ishrane III

PIŠE: Žarko Vučinić, kuvar i nutricionista Princip broj 5 – ishrana može značajno da kontroliše štetne efekte škodljivih materija. Priče o hemikalijama koje izazivaju rak redovno se pojavljuju u štampi. Akril-amid, vještački zaslađivači, nitrozamini, nitriti, Alar, heterociklicni amini i Aflatoksin su u eksperimentalnim istraživanjima bili povezani sa rakom. Postoji široko prihvaćeno gledište da rak izazivaju otrovne hemikalije koje ulaze u naša tijela na prikriven način. Na primjer, ljudi često navode brigu za zdravlje kako bi opravdali svoje protivljenje davanju antibiotika i hormona životinjama na farmama. Pretpostavka je da bi meso bilo bezbjedno za jelo kada ne bi imalo te neprirodne Opširnije

Mandarina i sok od nje

PIŠE: Žarko Vučinić:, kuvar i nutricionista Mandarina je porjeklom iz Kine, ali raste u mnogim djelovima planete. Različite sorte se gaje kao važan komercijalni usjev. Ovo slatko i ukusno voće sadrži brojne hranljive materije koje pomažu u odbrani od bolesti. Najznačajniji su flavonoidi i terpeni, kao i vitamini C i beta-karotena. A razgradnjom beta-karotina dobijamo vitamin A koji je važan za dobar vid i lijepu kožu. Uloga ovog vitamina je očuvanje sluzokože i kože – prve linije odbrane od virusa i bakterija. Mandarine sadrže i folnu kiselinu, kalijum, željezo, magnezijum, važne vitamine B1, B2 i B3 i vlakna koja su Opširnije