Savršeno tvrdo kuvana jaja

svjeza jajaProvjereno najbolji način kuvanja jaja, bez zelene boje na žumancetu, pucanja prilikom kuvanja i što je veoma važno, izuzetno se lako ljušte, mada je to inače teže izvodljivo sa baš svježim jajima.

Prije kuvanja jaja izvadite iz frižidera i ostavite ih da odstoje kako bi im se temperatura izjednačila sa sobnom (na ovaj način ćete spriječiti da jaja puknu usljed razlike u temperaturi.

Stavite jaja u veću posudu, tako da budu u jednom “sloju”, i nalijte vode toliko da površina vode bude najmanje na 2.5cm iznad jaja.

Stavite na vatru i pustite vodu da proključa. Čim voda provri, skinite sa vatre i poklopite. Ostavite da stoje u toploj vodi tačno 12 minuta.

Nakon isteka predvidjenog vremena, ocijedite vodu, i u posudu sa jajima sipajte hladnu vodu sa kockicama leda (naglim hlađenjem zaustavljate proces kuvanja koji još traje unutar jajeta. Ostavite ih da odstoje još 10 minuta, ovaj put u hladnoj vodi.

Izvor: kutlaca.com

Leave a Reply